Tempere o filé a gosto, deixe repousar por 1 ou 2 horas.

Leve a manteiga Morro Alto e o óleo ao fogo quente, doure o açúcar e em seguida o filé de todos os lados.

Fatiar o filé, sem que a faca chegue ao fim da carne ,polvilhar com queijo ralado e colocar num refratário.

Na panela, acrescente a cebola ralada e o vinho. Adicione 3 fatias de bacon picadas, o creme de leite e as passas.

Coloque fatias de bacon sobre o filé, despeje o molho (de creme de leite ) por cima do filé e leve ao forno pré-aquecido (alto).