De que é feita uma empresa? Dedicação, coragem e persistência foram e são os nossos principais ingredientes. Nossa história iniciou-se em 1961, quando o Sr. Admilson Zacarias da Silva, buscando novas oportunidades, saiu de seu estado natal, o Rio Grande do Norte, e estabeleceu-se em uma pequena cidade do sertão baiano, a nossa querida Antas. Em um espaço de 30 m² no fundo de sua casa e com apenas três funcionários, iniciou a produção de manteiga e requeijão de manteiga de maneira artesanal.

Durante muitos anos, aquele que era conhecido como o melhor requeijão de manteiga da região, o requeijão do Sr. Edmilson, restringiu-se a uma pequena produção para o comércio local. Em 1997, ocorreu um marco importante na nossa história: a entrada do Sr. Ronaldo Climaco, recém-casado com uma de suas filhas, Dona Odenilsan. Ele logo demonstrou um grande talento para vendas e, dedicado, começou a expandir as vendas, levando os produtos da queijaria para outras regiões, tornando a produção pequena para a demanda que existia.

Com o avançar da idade do Sr. Admilson, Ronaldo Climaco assumiu a pequena queijaria. Reconstrução é a palavra que define esse novo tempo; era preciso transformar aquela pequena queijaria artesanal em um laticínio, com maior produção e respeitando as regulamentações vigentes. Assim, surgiu nossa primeira planta. Em tempos de mudanças, à sombra de uma árvore, surgiu a marca Morro Alto, simbolizando o rumo da marca. Em 2012, Ronaldo decidiu apostar em novos produtos: mussarela, queijo prato e queijo coalho buscando atender à necessidade de seus clientes. Foi um caminho árduo, de muito trabalho e muitas tentativas; foi preciso muita coragem e persistência para atingir um produto de qualidade, mas ainda faltava algo para a excelência.

Em 2018, ocorreu outra virada de chave: a entrada de seu filho Hiago Clímaco na administração da empresa. Recém-formado em Medicina Veterinária, assim que assumiu a gestão, enxergou a necessidade de melhorar e padronizar processos, capacitar profissionais, investir em novos equipamentos e tecnologias, resultando na otimização da produção e na qualidade dos produtos. Firmou parcerias, trazendo o que havia de melhor em tecnologia de produção láctea no Brasil. Nosso produtor passou a contar com assistência técnica, aumentando assim a produtividade e a qualidade do nosso principal insumo, o leite. Uma nova cultura organizacional foi implantada, baseada em comunicação horizontal e ajuda mútua.

Com a estabilização dos novos processos de produção, a Morro Alto consolidou-se no mercado. Nossos produtos chegaram, então, com grande aceitação em novos mercados, demandando que mais um passo fosse dado. Era preciso uma nova fábrica. Após dois anos de construção, foi inaugurada, em 2023, nossa nova planta com 12 mil metros quadrados, com capacidade de processamento de até 200 mil litros de leite por dia, possibilitando o aumento e a eficiência da produção. Adicionamos ao nosso portfólio o requeijão cremoso, queijo do reino, doce de leite, ricota, iogurtes, petit-suisse, minas padrão e bebidas lácteas, produzidos com o mesmo amor e qualidade.

A nossa história continua sendo escrita; novos investimentos estão sendo feitos com o mesmo propósito: "Alimentar as famílias baianas com o melhor do leite e seus derivados."