Junte a manteiga, a cebola e o alho na frigideira e refogue até dourar.

Coloque o arroz na panela, acrescente o vinho branco e deixe evaporar.

Depois coloque o caldo de frango fervente e misture, assim que o caldo for absorvido, até ficar al dente.

Acerte o sal e a pimenta-do-reino e coloque os cogumelos.

Acrescente o creme de leite, o restante da manteiga e o queijo ralado e misture bem.

Depois coloque o queijo cremoso e misture vem para obter um risoto cremoso.

Sirva em seguida.